菠菜炒豆干是一道简单又美味的家常菜，结合了菠菜的鲜美和豆干的香味。以下是菠菜炒豆干的做法：
材料：
1. 菠菜：250克
2. 豆干：150克
3. 大蒜：2瓣
4. 生抽：1汤匙
5. 蚝油：1茶匙
6. 老抽：1茶匙
7. 盐：适量
8. 油：适量
步骤：
1. 准备材料：将菠菜洗净，切段；豆干切条；大蒜切末。
2. 煮菠菜：将菠菜放入沸水中焯一下，约1分钟，捞出沥干水分备用。
3. 炒豆干：在锅中加入适量的油，放入豆干用小火炒香。炒至豆干表面微微金黄，加入大蒜末炒出香味。
4. 加入菠菜：将菠菜重新加入锅中，与豆干一起翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、蚝油、老抽和适量的盐，翻炒均匀，使菠菜和豆干充分吸收调料的味道。
6. 出锅：炒至菠菜和豆干熟透，稍微收汁后，即可关火，装盘出锅。
这道菠菜炒豆干色香味俱佳，既保留了菠菜的翠绿和口感，又充满了豆干的香气。可以搭配米饭或面食食用，非常美味。
菠菜炒豆干做法 扩展
菠菜炒豆腐干是家常菜，是一道美食。
1.菠菜300克，择洗干净，焯水10秒，捞出立即过凉。
2.菠菜300克，豆腐干200克，红辣椒1块，大葱1段，大蒜5瓣。
3.焯好的菠菜攥干切段，豆腐干切条，红辣椒也切条，切好葱蒜。
4.准备好所有食材。
5.平底锅加热加点油炒香葱蒜，加上红椒丝翻炒断生，然后加豆腐干丝翻炒，最后加上菠菜，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
